SIMPLE & HEALHTY Ingrediënten: - 1 courgette (in blokjes gesneden) - 1 groentebouillonblokje (natriumarm) Hoe maak je het: - Snijd de courgette in kleine blokjes en doe dit in een blender - Voeg een beetje water toe en mix de courgette met de blender totdat het een smeuïge massa is - Voeg 1 groentebouillon blokje toe (bij voorkeur natrium arm) en giet het in een pannetje - Zet het pannetje op het vuur en blijf roeren totdat het kookt Enjoy! POWER BREAKFAST
Aantal: 1 persoon Ingrediënten: - 40 gram havermout - 100 ml soja melk (ongezoet) - 25 gram Whey Proteïn (ik gebruikte whey isolate van myprotein, de smaak vanille) - 1 handje (15 gram) walnoten - 30 gram blauwe bessen - snufje kaneel Hoe maak je het? - Doe de havermout in een kom en voeg de (ongezoete) soja melk toe. Doe er ook een klein beetje water bij (afhankelijk van hoe dik je de pak graag wilt hebben). - Laat even staan zodat de havermout weekt in de soja melk. - Doe de kom met havermout en soja melk voor ongeveer 2 minuten in de magnetron. - Voeg 1 schep (25 – 30 gram) Whey Proteïn (smaak naar keuze) toe en roer door elkaar. - Voeg een klein beetje kaneel toe en strooi de walnoten en blauwe bessen eroverheen. Enjoy! Voedingswaarden per portie:
OOSTERSE COURGETTI MET KIP EN CASHEWNOTEN Wat heb je nodig? Aantal: 2 personen - 1 courgette - 1 kipfilet (150 - 300 gram) - 200 gram kastanjechampignons - 2 bosuien - 100 gram tauge - Kruiden: kerriepoeder, paprikapoeder, cayennepeper, peper en zout - 1/2 rode peper - 3 cm verse gember - 2 eetlepel sesamolie - 2 eetlepel sojasaus - 2 eieren Optioneel: - Verse koriander - 1 handje (15 – 20 gram) cashewnoten Hoe maak je het? 1. Maak slierten van de courgette met behulp van een spirelli. Heb je geen spirelli in huis, dan kun je met een scherp mes hele dunne plakken en vervolgens slierten snijden. Zet dit even apart. Tip: bestrooi de courgette met wat zout en laat dit 10 minuten (liefst nog iets langer) intrekken. Het zout onttrekt vocht uit de courgette, dat is fijn straks bij het bakken. Daarna kun je de courgette uitknijpen of droog deppen. 2. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en breng op smaak met peper, zout, kerriepoeder, paprikapoeder en cayennepeper. Verwarm wat olijfolie in een (wok)pan en bak de kip gaar en krokant in c.a. 10 minuten. 3. Kluts in de tussentijd het eitje in een kom, breng op smaak met peper en zout en roerbak dit in een apart pannetje. Maak daarna de marinade door de sesamolie, sojasaus, vers geraspte gember en een half, fijngesneden rode pepertje met elkaar te mengen. 4. Snijd daarna de bosui in ringetjes en de champignons in plakjes of partjes. Voeg dit toe aan de gebakken kipfilet en roerbak een paar minuten mee. Voeg daarna de courgette slierten, taugé en roerei toe en bak dit ook c.a. 3 minuten mee. Niet te lang, de courgette noodles mogen iets zachter worden maar moeten nog wel voldoende stevigheid hebben. 5. Als laatste voeg je de Oosterse marinade toe aan het geheel (let op: giet eerst het eventuele vocht van de groenten nog even af). Verdeel de Oosterse courgette noodles over de borden of kommetjes. Maak het gerecht af met fijngesneden, verse koriander en fijngemaakte cashewnoten. 
|
MAURICE VAN LIEROP
NENA VAN VELDHOVEN
REGINA SMITS
January 2022
|
|
SAMEN NAAR EEN FIT & GEZOND LEVEN!
"Durf jij de uitdaging aan? Neem dan snel contact op! Dan kunnen we samen gaan werken aan een gezonde leefstijl. Tijdens het proces van verandering zal team MovementPro jouw stok achter de deur zijn waarbij we je blijven motiveren en inspireren. Wacht niet en begin vandaag nog!'' |
Locatie
|