Bereidingswijze:
Voedingswaarde per portie: 246 kcal 33 gram koolhydraten 4 gram vetten 21 gram eiwitten Bereidingswijze: - Doe de havermout, chiazaad, rozijnen en 1 el kaneel in een groot glas en meng dit met een lepel. - Schenk de melk erbij en meng opnieuw. - Dek het glas met plastic folie af en zet het in de koelkast voordat je gaat slapen. - Roer de volgende ochtend het mengsel opnieuw door en voeg de geraspte appel toe. - Bestrooi met een klein beetje kaneel. ENJOY! Voedingswaarde per persoon: 487 kcal 85 gram koolhydraten 17 gram eiwitten 11 gram vetten 11 gram vezels BROCCOLISOEP MET SPINAZIE EN KOKOSMELK
HOE MAAK JE HET? - Neem een flinke pan met een dikke bodem en doe hier de olijfolie in. Zodra de olijfolie heet is doe je de uien erbij en bakt deze tot ze glazig zijn. - Voeg de knoflook toe en bak even mee. Voeg de gesneden bleekselderij toe en bak deze ook even mee. - Doe de specerijen in de pan en bak deze tot ze gaan geuren. - Voeg de broccoli toe, roer even om en doe je bouillon erbij. - Breng het geheel aan de kook en zet het vuur dan weer laag. Doe de laatste paar minuten de gehakte spinazie erbij. - Als de broccoli gaar is (10-15 minuten), pureer je de inhoud van je pan met een staafmixer of blender (let op bij een blender: deze moet hittebestendig zijn) Optioneel: Serveer de soep en doe er een scheut kokosmelk light bij, bestrooi met het hennepzaad en de tuinkers. Je kunt de soep natuurlijk voorzien van allerlei toppings zodat de soep nog lekkerder wordt! Verschillende geschikte toppings zijn onder andere: - Pitten, zaden en/of noten - kiemgroenten - bosui - koriander - thaise basilicum - gekookte kipfilet - gerookte zalmfilet Enjoy! VOEDINGSWAARDE PER PERSOON: 1 kom soep zónder kokosmelk: 70 kcal 10 gr koolhydraten 2,7 gr vetten 3,5 gr eiwitten 1 kom soep mét kokosmelk: 87,5 kcal 10 gr koolhydraten 4,2 gr vetten 3,7 gr eiwitten |
MAURICE VAN LIEROP
NENA VAN VELDHOVEN
REGINA SMITS
January 2022
|