TOMAAT - VENKEL SOEP

TOMAAT - VENKEL SOEP 

Aantal: 2 - 3 personen
Bereidingstijd: 35 minuten

Ingrediënten:
- 1 liter water
- 1 - 2 groentebouillon blokjes (natrium-arm)
- 1 ui
- 400 gram tomaten(blokjes)
- 1/2 venkel
- 200 gram wortel
- verse basilicum
- snufje zwarte peper 

Bereidingswijze:
- Snijd de ui, tomaten, venkel en wortel in stukjes. Giet een scheutje olie in een soeppan en bak de ui. Voeg na een paar minuten de rest van de ingrediënten toe behalve de verse basilicum. Kook de soep ongeveer 30 minuten op een zacht vuurtje. Voeg daarna een paar blaadjes basilicum toe en pureer de soep met een staafmixer.

Enjoy!

Bron: lekkerensimpel.com