KIP PILAV

KIP PILAV

---

Aantal: 2 personen
​Bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten:
·       130 gr zilvervliesrijst of basmatirijst
·       1 ui
·       1 teentje knoflook
·       150 gram perziken (uit blik)
·       200 gr kipfilet
·       1 theelepel paprikapoeder
·       30 gr bosui
·       70 gram tomatenpuree
·       sambal (optioneel)

Hoe maak je het?
·       Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking en houd het warm met de deksel op de pan.
·       Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
·       Snijd de perziken in kleine stukjes en bewaar het sap. Snijd de bosui in ringen.
·       Snijd de kip in blokjes en kruid het met de paprikapoeder en wat peper en zout.
·       Bak de kip op hoog vuur gaar, haal het uit de pan en dek af met aluminiumfolie.
·       Fruit de ui en knoflook even aan en voeg vervolgens de tomatenpuree toe.
        Laat dit nog een paar minuten meebakken.
·       Voeg wat sap van de perziken toe om een mooie saus te krijgen.
·       Proef de saus en voeg naar wens wat zuur (citroensap) en/of pit (sambal) toe.
·       Voeg tot slot de perzik en bosui toe en laat even mee verwarmen.
·       Serveer de kip pilav met rijst.

​Enjoy!

Bron: projectgezond.nl

---

Voedingswaarde (per persoon)
·       487 calorieën
·       31,5 gram eiwitten
·       68 gram koolhydraten
·       8 gram vetten
·       3,5 gram vezels