EAT YOUR VEGGIES

Eat your veggies!
​
En dat is niet voor niets. Groenten en fruit zijn een geweldige bron van micronutriënten (vitamines en mineralen) en bevatten allerlei andere stoffen die ons lichaam niet zelf kan aanmaken en binnen moet krijgen via voeding.

Een tekort aan micronutriënten kan uiteindelijk leiden tot mindere prestaties, vermoeidheid, minder spierkracht, meer spierschade en zelfs tot een verzwakt immuunsysteem.

Door meer groente en fruit te eten kun je jouw lichaam helpen om dit te voorkomen en kun je niet alleen werken aan je gezondheid, maar er ook voor zorgen dat je lichaam optimaal kan (blijven) presteren!

---

BOERENKOOL
Boerenkool is de onbetwiste winterkampioen als het gaat om gezonde groenten. Deze groenbladige groente zit bomvol voedingsstoffen en bevat veel vezels, vitaminen A, C en K en mineralen zoals koper, calcium en kalium. Daarmee helpt het eten van boerenkool je om sportieve inspanningen langer vol te houden. Boerenkool is niet alleen lekker in een stamppot, je kunt het ook gebruiken in je soep of salade, als ingrediënt voor je groene smoothie.
 
BROCCOLI
Broccoli behoort tot de zogenaamde kruisbloemige groenten. Het zit vol met vitaminen, mineralen en antioxidanten. Vooral vitamine C, ijzer, calcium, magnesium en foliumzuur zijn in deze groene groente goed vertegenwoordigd. Het eten van broccoli helpt daardoor om je weerstand op peil te houden. Het gezondste is om broccoli te stomen.

SPRUITEN
Spruitjes zijn niet bij iedereen favoriet. Toch is er alle reden om deze groenten regelmatig op je menu te zetten. Ze zitten net als broccoli vol met vitamine C, foliumzuur, ijzer en calcium en bevatten daarnaast ook veel vitamine K. Met één bord spruitjes zit je al bijna op je dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitaminen en mineralen. Net als boerenkool zijn spruitjes een echte wintergroente.
 
SPINAZIE
Omdat in spinazie veel ijzer zit, staat deze groente bekend als krachtvoer voor iedereen die aan krachttraining doet. Wat iets minder bekend is, is dat er in spinazie ook veel vitamine A, B2, B6, C en K zit, plus mineralen zoals calcium, magnesium, mangaan, selenium en tryptofaan. Het eten van spinazie zorgt er onder meer voor dat je darmen goed blijven werken en dat je botten gezond blijven. Dat maakt deze groente niet alleen voor krachtpatsers, maar voor iedere sporter een aanrader.

WORTELS
Wortels zijn supergezond. Het stofje bètacaroteen in wortels is goed voor je ogen en huid. Wortels zitten bomvol vezels en bevatten veel vitamine A, B, C en K. Deze oranje groente kun je ook heel goed rauw eten en is daardoor ideaal als tussendoortje.

TOMATEN
Net als wortels zijn tomaten een groente die je makkelijk als lekker tussendoortje kunt eten. Wanneer je tomaten als snackgroente gebruikt, heb je langer een verzadigd gevoel en zul je niet zo snel naar een ander, minder gezond tussendoortje grijpen. Vermoedelijk komt dit doordat in tomaten het stofje lycopeen zit, dat ook zorgt dat ze hun rode kleur hebben. Handig voor als je sport om af te vallen. Tomaten zijn ook lekker in een salade of om op brood te eten.
​
RODE BIETEN
De rode biet staat bekend als een groente die je helpt om je sportprestaties te verbeteren. Het eten van rode bieten, en ook het drinken van (pure) rode bietensap, helpt je om duur inspanningen langer vol te houden. Het eten van rode bieten helpt ook om je bloed te zuiveren en je lever te ontgiften.